七股潟湖是西南沿海最具有生產力與多樣性的生態棲息環境。
當地漁民在潟湖中插蚵仔、施放定置網，養殖文蛤、赤翅、黃錫鯛、石斑、黑鯛等。
此外，由於七股潟湖具有濾化、淨化水質的功能，可提供良好水質的海水給臨近的魚塭使用，並濾化魚塭所排放出來的池水，使得七股地區成為台灣海水魚類繁殖的重鎮。
沙洲潟湖的水溫與鹽度隨氣候變化而變動，由於湖水深度淺，水溫接近於大氣溫度，冬季較外海低，夏季比外海高。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1004122001001
http://life.nthu.edu.tw/~labtcs/ls2143/08.html#7
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